SEMBRA UNA FRASE SCONTATA MA AVER LA FORTUNA DI FARE IL MESTIERE CHE TI PIACE E' UNA DELLE COSE PIU' BELLE CHE TUTTI VORREBBERO REALIZZARE. QUANDO ACCADE SEI A META' DELL'OPERA.
SE POI INCONTRI LE PERSONE GIUSTE E CERCHI I MAESTRI MIGLIORI HAI IN MANO ANCHE L'ALTRA META'.
PROFESSIONISTI COME ANCHISI, STROLA, CANNIZZARO, MORA E ROCCI SONO STATI LE FONDAMENTA SU CUI HO COSTRUITO IL MIO PERCORSO.
UOMINI COME PAOLO, CHRISTIAN, GIOACCHINO, FABIO, ANDREA, FABRIZIO, ALESSANDRO, PIETRO, MARIO E MAURIZIO SONO GLI AMICI DI SEMPRE CON CUI CONDIVIDO LAVORO, PASSIONI E VIAGGI.
LA FAMIGLIA E' LA COLLA CHE TIENE TUTTO UNITO.
ALBERGHI BELLISSIMI AL MARE ED IN MONTAGNA, UN RISTORANTE IN GESTIONE, LE NAVI DA CROCIERA, LA COMPAGNIA HILTON E TANTE ALTRE PICCOLE, MA IMPORTANTI, REALTA' SONO STATE PARTE DELLA MIA ESPERIENZA FIN QUI.
FACCIO DELLA CUCINA MEDITERRANEA IL MIO PUNTO FERMO ABBINANDO PIATTI CLASSICI REGIONALI A PREPARAZIONI RICERCATE CON IMPIATTAMENTO GOURMET E STUDIANDO CERCO CONTINUAMENTE NUOVI STIMOLI PER CONTINUARE A CRESCERE.
PREPARATO E COMPETENTE IN TEMA DI HACCP ITALIANA ED AMERICANA MI ADOPERO PER LA FORMAZIONE E LA CRESCITA DEL TEAM, DELEGO E COSTRUISCO UN SISTEMA GERARCHICO SOLIDO E STRUTTURATO CON IL QUALE PRODURRE STANDARDS E MANTENERE ALTO IL LIVELLO GASTRONOMICO.
POSSIEDO OTTIME CAPACITA' ORGANIZZATIVE, ANCHE SU GRANDI NUMERI, DI PROBLEM SOLVING, DI GESTIONE DEI FORNITORI E DEI MAGAZZINI, CAPACITA' ANALITICHE DI CONTROLLO DEL BUDGET DI REPARTO; TUTTO AL FINE DI RAGGIUNGERE GLI OBIETTIVI NEI TEMPI STABILITI.
RENDO IL FATTORE UMANO IL CENTRO DEL SISTEMA E NELL'EVOLUZIONE DI OGNI SINGOLO ELEMENTO DEL TEAM TROVO CONTINUE MOTIVAZIONI.
IN CONCLUSIONE CREDO ANCHE CHE CI SIANO SEMPRE ALTI E BASSI MA FINCHE' LA PASSIONE SARA' LA BENZINA DEL MIO MOTORE POTRO' CONTINUARE AD ESPLORARE, SCOPRIRE, IMPARARE E SOGNARE